Hvordan er næringsinnholdet i "gatekjøkkenmat"?

Hei!

Du har rett i at man generelt bør begrense inntaket av typisk "gatekjøkkenmat". Grunnen til dette er at mat som burgere, pommes frites, kebab, pølser osv. både inneholder mye kalorier og mye mettet fett, som er det dårlige fettet som vi ikke bør spise for mye av.

Spiser man mye av dette som ungdom kan det disponere for overvekt, noe som igjen øker risikoen for at man utvikler ulike livsstilssykdommer som blant annet diabetes og hjerte-/karsykdom senere i livet.

Samtidig inneholder denne typen mat ofte lite grønnsaker og dermed lite av nyttige næringsstoffer som kroppen vår trenger, som blant annet ulike vitaminer, mineraler og fiber.

Når det er sagt, er det viktig å understreke at gatekjøkkenmat er mye forskjellig. Velger du f.eks mat som falafel med grønnsaker eller burger med rent kjøtt og ekstra grønnsaker, kan måltidet fort bli mye sunnere. Dette er noe å tenke på dersom du ofte kjøper mat fra gatekjøkken.

Spiser du imidlertid gatekjøkkenmat bare en gang innimellom, kan du fint kose deg med du liker best uten å tenke på næringsinnholdet. Det viktigste er at du ellers er flink til å spise sunt og variert, slik at kroppen din får i seg alle de næringsstoffene den trenger for å kunne vokse og utvikle seg slik som den skal.

Jeg legger ved noen artikler der du kan lese mer om de ulike næringsstoffene, samt tips til et sunt kosthold og en sunn livsstil.

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no