Er grove vafler sunt?

Hei!

Grove vafler er i utgangspunktet et fint alternativ til brødmåltider slik som frokost. Det kommer selvfølgelig an på hvordan du lager de, og hvor grove de er (mengden fiber for eksempel fra havregryn eller grovt mel).

Både grove vafler, og grovt brød er veldig sunt og godt for oss. Grunnen til dette er mest fordi det inneholder fiber, som har sammenheng med gode helseeffekter, og det gjør at vi holder oss mette og gode lengre enn hvis man spiser fin bakst (som loff og lyse vafler på siktet mel).

Det høres ut som en fin mengden du nevner med 2-3 vafler som et brødmåltid. Sålenge du blir mett av dette så er ikke mengden noe du skal tenke på. Kroppen vår er ekspert i å regulere sitt eget matinntak ved hjelp av sult- og metthetssignaler. Man går ikke opp i vekt av enkeltmatvarer alene, men derimot hvis man over tid spiser mye mer mat totalt enn det kroppen trenger. Man må altså se på hele kostholdet.

Ingrediensene du lister opp i oppskriften er alle sunne og gode, og disse grove vaflene er noe du fint kan spise hver dag. Både rapsolje og olivenolje er begge sunt (umettet) fett. De har litt ulik fettsyresammensetning, men dette har ikke så stor betydning i praksis så du kan fint bruke begge!

Det er ikke veldig mye kalorier i disse vaflene, sammenliknet med annen brødmat. Det som vil påvirke kaloriinnholdet i vaflene mest er nok hvor mye fett/olje du bruker, hvor mange vafler du spiser og hvilket pålegg du velger å ha på. Banan er en frukt og er sunt og godt. Ost er et meieriprodukt, og helsemyndighetene anbefaler 3 stk magre meieriprodukter hver dag. Bruk gjerne disse også som pålegg videre :-).

Vi som ernæringsfysiologer oppfordrer ofte folk generelt til å spise mer frukt og grønnsaker. Hvis du i tillegg klarer å snike inn litt grønnsakspynt (en skive med agurk, tomat, paprika eller noe annet du liker) i brødmåltidene så er det helt topp ;-) Bare et lite tips altså!

Spis grove vafler med god samvittighet, og kos deg!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog i ung.no