Hva kan jeg spise til frokost, middag og snacks som er lavkarbo?

Hei!

Takk for spørsmålet ditt!

Hvor mye sukkerarter man kan spise avhenger av hva slags lavkarbodiett du følger. Den tradisjonelle lavkarbodietten er en diett der man først og fremst kutter ut eller reduserer inntaket av karbohydrater.

Karbohydratrike matvarer inkluderer blant annet korn (brød, potet, ris, pasta, knekkebrød, rundstykker, boller, kjeks), frukt, søtsaker, enkelte sukrede melkeprodukter og potetgull. Man reduserer inntaket av karbohydrater ved å erstatte slike matvarer med mer protein- og fettrik mat, slik som fisk, egg, kylling, kjøtt, frø, nøtter, grønnsaker (mindre karbohydrater enn frukt), oljer og helfete meieriprodukter.

Vi anbefaler i utgangspunktet ikke friske personer å følge en lavkarbodiett. Barn og ungdom skal være spesielt forsiktige med å følge dietter, da de er i utvikling og ekstra utsatt for å bi berørt.

En diett fører til at enkelte matvaregrupper utelates fra kostholdet, som igjen gjerne fører til at man ikke får nok av noen vitaminer og mineraler. Kan du vite at du får nok B-vitaminer, kalsium og jod når du kutter ut brødvarer og melkeprodukter? Uten disse kan utviklingen kroppen og skjelettet ditt har de neste årene bli mangelfullt, noe som igjen kan gi deg helseplager.

Med lite karbohydrater i kostholdet kan bli utfordrende å få i seg nok fiber, noe som er viktig for en frisk tarm, stabilt blodsukker, metthetsfølelse og jevnlig avføring. Det kan i tillegg bli utfordrende å få i seg nok vitaminer og mineraler. Mange får i tillegg et økt inntak av mettet fett og kolesterol ettersom karbohydratene erstattes av mer fettrike matvarer. Det er derfor viktig at du også fokuserer på å få i deg det sunne, umettede fettet (fisk, nøtter, olje, avokado) fremfor det mettede fettet (helfete meieriprodukter, fete oster, rødt kjøtt, prosessert kjøtt osv).

Dersom du ønsker å eksperimentere med lavkarbo vil jeg råde deg til å ta kontakt med helsesykepleier eller fastlegen din, slik at du kan få kvalifisert veiledning og passe på at din helse og utvikling ivaretas godt.

Det viktigste er at man finner et kosthold som du trives med og er bra for helsa. Vi har skrevet en artikkel om anbefalingene for et sunt kosthold, og denne kan du lese her: Tips til et sunt, balansert og variert kosthold

Ønsker deg alt godt - Håper dette var et svar på det du lurte på!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog