Hva er kalorier?

Hei

Kalorier er energi lagret i mat. Når du spiser maten, blir energien (kaloriene) tilgjengelig for kroppen din. Dersom kroppen har behov for energien du tilfører der og da, vil den bli brukt til dette. Dersom den har nok energi tilgjengelig, vil energien lagres til senere. 

Maten består av næringsstoffer og alle de ulike næringsstoffene inneholder ulik mengde energi. For eksempel inneholder fett mer energi enn karbohydrater og protein.

Hvor mye energi en person trenger per dag avhenger av flere faktorer som blant annet alder, kjønn, vekt, høyde, aktivitetsnivå og gener. Heldigvis trenger vi ikke å tenke på dette i hverdagen. Så lenge man lytter til kroppens egen signaler og spiser når man er sulten og stopper når man er mett, vil de aller fleste spise akkurat passe mengde energi og dermed opprettholde en stabil vekt. Dette betyr at kroppen er i energibalanse, altså at man spiser omtrent like mye kalorier som man forbrenner.

Når det gjelder hvilke matvarer som er sunnest, avhenger dette først og fremst av hva slags næringsstoffer matvarene består av, ikke hvor mye kalorier de inneholder. Her kommer to eksempler:

• Avokado er en matvarer som inneholder mye sunt fett og dermed også en god del kalorier. Til sammenlikning inneholder vanlig meierismør mye usunt fett. Å velge avokado fremfor meierismør på brødskiva vil kunne gi like mye kalorier, men du vil likevel få i deg langt mer næring dersom du velger avokado.
• Gulrøtter inneholder mange næringsstoffer og lite kalorier, mens lettbrus inneholder lite kalorier og ingen næring. Du vil altså få i deg lite energi gjennom begge matvarene, men langt mer næringsstoffer ved å spise gulrøtter.

Poenget mitt er at det ikke er kaloriinnholdet som avgjør om en matvare er sunn eller ikke, men heller hva matvarene består av. 

Jeg legger ved en artikkel der du kan lese mer om dette med kalorier, samt en artikkel med gode tips for et sunt og variert kosthold. Håper dette var oppklarende!

Vennlig hilsen,

ernæringsfysiologen