Jeg har spist rå kylling, hva kan skje?

Hei!

Kjøtt som kylling bør stekes godt, og det er ofte ikke mulig å få høy nok temperatur over lang nok tid på en engangsgrill. Det kan nok være grunnen til at kyllingen ikke ble helt gjennomstekt.

Rå kylling kan inneholde bakterier som ikke er bra for oss. Hvis du får i deg slike bakterier, og kroppen ikke klarer å rydde opp i det, så får du matforgiftning. Da vil du få mageknip, oppkast og/eller diaré som regel 4-12 timer etter inntak. Mer alvorlige reaksjoner er sjeldent, men det kan forekomme så man bør ikke spise rå kylling. Hvis du hittil ikke har fått noen symptomer så har det nok gått helt fint. Om du senere oppdager at du har stekt kylling som ikke er gjennomstekt, så bør du steke det videre.

Med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog, ung.no