Kan man få leddgikt av å spise svin? Jeg vil bli vegetarianer?

Hei!

Noen matvarer er det litt vanskelig å sette i enten sunn eller usunn gruppa, noen befinner seg litt midt i mellom, og det kan vi kanskje si at gris/svin gjør.

Dette er sunt med å spise svin: Proteinrikt, gir oss påfyll av jern, fosfor, selen, vitamin B1, B3, B6, B12.

Dette er usunt med å spise svin: Fettet er av typen "mettet" som man skal begrense inntaket av, gris går som rødt kjøtt og det er kreftfremkallende i store mengder. Vi anbefaler at man ikke skal spise mer enn 500 gram rødt kjøtt i løpet av ei uke (det inkluderer svin, ku/storfe, vilt, lam).

Dette betyr at hvis man spiser gris ca en gang i uka, og velger den magreste delen (lite fett), slik som ytrefilet eller indrefilet, så får man et positivt bidrag i kostholdet med proteiner og mye vitaminer mineraler. Hvis man spiser det flere dager i uka, så får man fort for mye rødt kjøtt, og hvis man i tillegg velger de mer fete partiene på grisen (kotelett f.eks.) så får man en god del mettet fett.

Skinke og hamburgerrygg er pålegg som kommer fra gris. Dette er magre pålegg hvor det meste av fettet er fjernet. Det er ganske sunne matvarer, men det bidrar inn i det totale "500 g kjøtt i uka".

Mange matvarer havner litt midt i mellom hva som er sunt og usunt. Det er derfor vi anbefaler å spise variert. Da får man ulike næringsstoffer fra ulike matvarer, uten at man risikerer å spise veldig mye av noe som er usunt på en eller annen måte.

Selv om grisen spiser alt den kommer over så brytes maten i tarmen ned til de minste bestanddeler av næringsstoffer: glukose, fruktose, aminosyrer, fettsyrer. Dette går inn i blodet og omdannes til fett og muskel, og et er disse delene på grisen vi får i oss. Det spiller altså ikke så stor rolle for oss hva grisen spiser, det er verre for den som får det ned i tarmen sin og eventuelt får i seg avfallsstoffer som kan skade tarmen på sikt.

Når det gjelder det du sier om å bli vegetarianer i 2023: For det første er det fint at du tenker på dyrene og dyrevelferd og at du av den grunn ønsker å legge om til et mer plantebasert/vegetarisk kosthold.

Et vegetarisk kosthold innebærer veldig mye forskjellig. Noen kutter ut alt av produkter som kommer fra dyr, mens andre spiser både fisk, egg og melk. Noen spiser til og med også kylling og kjøtt av og til. Det å kutte ned på kjøttinntaket selv om man ikke utelater det helt fra kostholdet, hjelper mye for både dyrene og klimaet vårt.

Du kan lese mer om hva et vegetarisk kosthold innebærer i denne artikkelen.

Når det er sagt, så er det ikke helt uvanlig at foreldre er skeptiske til at barna deres ønsker å legge om til et vegetarisk kosthold. For de fleste skyldes dette at de ikke helt vet hva det vil innebære og at de er redde for utvikling av mangelsykdommer. Dette er ikke så rart, for når man ikke spiser kjøtt er det noen næringsstoffer det kan være vanskelig å få i seg hvis man ikke er ekstra oppmerksom på det.

Jeg vil råde deg til å sette deg ekstra godt inn i hva et vegetarisk kosthold skal innebære for deg og så ta en god prat med foreldrene dine. Da er sannsynligheten større for at de vil forstå deg og kanskje kan dere komme til en enighet om hvordan det kan gjennomføres i familien deres. Det finnes massevis av gode vegetaroppskrifter som kan spise av alle, selv om man ikke er vegetarianer.

I denne artikkelen har vi skrevet om hvordan man kan gå fram for å snakke med foreldre som ikke forstår en.

Ønsker deg alt godt og lykke til, håper dette var til nytte!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog i ung.no